5 أطعمة ووصفات لتقوية دفاعاتنا هذا الخريف
نتحدث مع أخصائية التغذية إليسا بلازكيز وهي تقدم لنا خمس وصفات يمكننا تحضيرها هذا الخريف.
اشترك هنا في نشرتنا الإخبارية لتلقي أحدث الأخبار من إنستيل
للكثير فيتامين سيفوارة التي نأخذها ، أساس نظام المناعة القوي هو الطعام بلا شك. هذا ما أكده اختصاصي التغذية إليسا بلازكيز، مدير التغذية في المواد الغذائيةومسؤول من بين أمور أخرى عن الرجل العظيم بيلار روبيو، على سبيل المثال. يشير الخبير إلى ما يلي كمبادئ توجيهية أساسية للمناعة:
- تجنب فائقة المعالجة والسموم الزائدة في الطعام
- لصالح الصحيح تنقية من الكائن الحي
- تجنب مشتق وتوفر كمية كبيرة من العناصر الغذائية
- الحفاظ على المستويات الجلوكوز مستقر
- تستهلك دهون أوميغا 3 وكمية جيدة من مضادات الأكسدة
عند سؤاله عن الأطعمة التي تساعدنا ، بشكل عام ، على تنشيط دفاعاتنا ، ذكر الخبير ما يلي لمغذياتها:
- البرتقال والكشمش والكيوي والطماطم والسبانخ: بسبب محتواها العالي من فيتامين سي.
- بذور اليقطين والجوز البرازيلي والبيض والأرز البني: لمساهمتهم في الزنك والسيلينيوم.
- الكاكاو والسبانخ والفول والشوفان واللوز: لأنها غنية المغنيسيوم.
- السمك الأزرق والبيض وصفار البيض والفطر: لاحتوائها على أوميغا 3. "ومع ذلك ، يتم تصنيع 90٪ من هذا الفيتامين من خلال الجلد. ومن الملائم تعريض 10 دقائق للشمس كل يوم لإنتاجه" ، تشير إليسا.
- الأطعمة من أصل حيواني (الأسماك والغنية بالأوميغا 3) والبقوليات والكينوا والقنب: لأنها مصدر بروتين.
باستخدام هذه الأطعمة ، يمكننا عمل سلسلة من الوصفات اللذيذة التي ، مرة أخرى ، نتحقق من أن تناول الطعام الصحي ليس من خلال نظام غذائي وأن النظام الغذائي الصحي والمتوازن يمكن أن يكون لذيذًا ومتنوعًا. اتخاذ الهدف!
1-6
كوسة بالتوفو
تخبرنا إليسا بلازكيز أن هذا الطبق الذي تراه في الصورة هو طبق خفيف ولكن هذا يوفر بروتينات نباتية عالية الجودة ، وهو مثالي لتناول العشاء أو الطبق الرئيسي. نكهته مدهشة لصلصة الريحان (على أساس الريحان وزيت الزيتون البكر الممتاز والثوم حسب الذوق والملح) ونسيجه ناعم وعسل. تؤكد إليسا: "لا يمكن أن ينقص نظامنا الغذائي البروتينات عندما نتحدث عن المناعة".
بإذن من Foodstories
صحن أكي
إليسا تتحدث عن آساي كـ "وجبة فطور غنية جدًا بالبيتا كاروتين ومضادات الأكسدة الضرورية لدفاعات الأغشية المخاطية وصحتها ". لتحضيرها ، ما عليك سوى التغلب على الفاكهة الحمراء المجمدة بملعقة صغيرة من أكاي وزبادي نباتي. ثم يمكنك إضافة الطبقة التي تعجبك أكثر. تذكر أن açai معروض للبيع في المعالجين بالأعشاب.
بإذن من Foodstories
سلطة الكينوا والكاجو
تقول إليسا عن هذه السلطة المغذية: "إنه مزيج مثالي في منتصف النهار". يشرح لنا ذلك الكينوا غنية بالبروتين والحديد والمغنيسيوم ، وهي 3 مغذيات أساسية للمناعة. يوضح الخبير أن "هذه السلطة توفر أيضًا الكثير من الألياف وتفضل صحة جيدة للميكروبات المعوية ، 70٪ من مناعتنا المخاطية". تذكر أنه لتحضير الكينوا بشكل صحيح ، يجب عليك غسله قبل إزالة الصابونين الذي يحتوي عليه (مادة سامة ذات مذاق مر تُستخدم في صنع الصابون).
بإذن من Foodstories
أشرطة شيا وماكا
هذه الحانات اللذيذة ، على حد تعبير إليسا بلازكيز "أ وجبة خفيفة مثالي لدفاعاتنا. "يخبرنا أنها توفر دهون أوميغا 3 والبروتين والمغنيسيوم والكالسيوم. "الماكا هي مادة متكيفة تساعدنا في إدارة الإجهاد (الكورتيزول) وهي جهاز مناعي جيد"، كما يقول المتخصص.
لتحضيرها ، ما عليك سوى خلط ملعقة كبيرة من الطحينة البيضاء ، وكوب من الشوفان الناعم ، وملعقة كبيرة ونصف من بذور الشيا ، وملعقة كبيرة من زيت جوز الهند ، وملعقة كبيرة من مسحوق الماكا ، و 50 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة (+ 85 ٪) في وعاء ويقلب جيدا. يُوزّع المزيج في قالب مستطيل ويُحفظ في الثلاجة لمدة نصف ساعة. ثم قطّعي المكواة إلى قطع صغيرة لتشكيلي ألواح الشوكولاتة إذا أردت.
بإذن من Foodstories
أرز بالكارى ووك
ووفقًا لما ذكره بلازكيز ، فإن هذا "طبق مليء بمضادات الأكسدة". يعتبر الكاري مضادًا طبيعيًا للالتهابات يساعدنا في الوقاية من الأمراض. تحتوي هذه الوصفة على الفجل والليمون والثوم والفطر والكزبرة والتاماري وجوز الهند ... "لا يمكن أن تكون صحية ومغذية أكثر" ، كما يقول الخبير.
جميع وصفات إليسا بلاسكيز
إذا لم يكن لديك ما يكفي من الوقت في يومك لتعتني بنفسك ، فلا داعي للقلق. ليس فقط أنت في هذه الحالة. توصي إليسا بلازكيز بالاستفادة من منصة Foodstories التي توفر وصفات صحية ، مع منتجات طازجة وموسمية غنية بالخضروات بكمية كبيرة من مضادات الأكسدة. إنها خدمة غذائية صحية (بدون إضافات) يتم توصيلها (بدون مواد بلاستيكية) في المنزل.
بيكسلز