كيفية صنع الكوكا دي سان خوان
في إسبانيا ، غالبية الاحتفالات مرتبطة بـ الحلوى أو حلوى نموذجية التي يتم تناولها خلال الاحتفال. هذا هو حال حفلات الشوارع والاحتفالات سان خوان في كاتالونيا يومي 23 و 24 يونيو ، حيث يأكل الناس فحم الكوك وشرب الكافا حول النيران. ال الكوكاس هم نوع من كيك مصنوع من دقيق العجين والبيض والزيت والزبدة والمخبوزات. عادة ما يتم تغطيتها بمكونات مختلفة مثل الفواكه المسكرة ، اللوز ، السكر ، chicharrones ("llardons" باللغة الكاتالونية). يمكنك العثور على Cocas de Sant Joan في الكل محلات المعجنات أو محلات السوبر ماركت في بداية شهر يونيو ، ولكن يمكنك أيضًا إعدادها بنفسك في المنزل باتباع مقال HowTo.com هذا حول كيف تصنع كوكا دي سان خوان.
سوف تحتاج إلى:
الخطوات لمتابعة:
أول شيء يجب عليك فعله هو التراجع خميرة بالحليب حار قليلا.
ثم أضف ثلاث ملاعق كبيرة من دقيق ونعملها في عجينة ناعمة.
يترك راحة عجين حتى يتضاعف في الحجم.
جعل بركان نضع الزبدة والبيض والسكر والملح وبرش الحامض واليانسون في المنتصف.
يعمل بيديك أو شوكة المكونات في المنتصف ؛ ثم نضيف العجين المخمر واستمر في العمل مع الدقيق حتى تحصل على عجينة رقيقة ومضغوطة.
مده على صفيحة خبز مدهونة بالزيت أو الزبدة ، ويكون سمكها حوالي 1 سم وشكل بيضاوي.
دهن الكوكا بالبيض وغطيها بالفواكه المسكرة ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، واتركها ترتاح حتى تتضاعف في الحجم.
انشر ال تروس في الأعلى ، يرش بالسكر و اخبزيها عند 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
9
يمكن أن تضاف في العجينة المطحونة جيداً بهارات (كمون ، قرفة ، يانسون نجمي ...). يمكنك أيضا وضع ملفات كريم بعد ترك العجينة ترتاح مع الفاكهة ، أو إذا كنت لا تحب الفاكهة المسكرة ، فلا تضعها عليها.
إذا كنت ترغب في قراءة المزيد من المقالات المشابهة لـ كيفية صنع الكوكا دي سان خوان، نوصيك بإدخال فئة الحفلات والاحتفالات لدينا.