كيفية صنع فلور دي سيل
ال زهرة الملح إنه شكل من أشكال الملح النقي من أصل بحري أصبح في البداية شائعًا في فرنسا منذ حوالي 20 عامًا. ال زهرة الملح يتكون من بلورات الملح الخفيف التي تتشكل وتطفو على سطح أحواض الملح مع التأثيرات الأولى لتركيز الملح. يحدث عند غروب الشمس أو شروقها لأن التباين الحراري يفضل تكوين طبقة رقيقة من بلورات زهرة الملح. يحظى بتقدير كبير في الطهي بسبب قوامه الناعم والمقرمش ونكهته الخفيفة وخصائصه لأنه لا يتكتل. إنه منتج يصعب تحصيله ، وهو ذو إنتاج محدود للغاية وبالتالي يكون مكلفًا ويصعب أحيانًا العثور عليه. ومع ذلك ، فهو متاح لجميع الذين يعيشون بالقرب من البحر بما أننا نستطيع جعل فلور دي سيل في المنزل باتباع هذه الخطوات البسيطة:
سوف تحتاج إلى:
الخطوات لمتابعة:
اجمع الماء من البحر.
إذا كنت ترغب في ذلك وتعتبره ضروريًا ، قم بغلي مياه البحر لفترة قصيرة جدًا ، فقط الوقت اللازم للتطهير.
ضع الماء في وعاء ضحل واتركه يرتاح لبضع ساعات ، ويفضل أن يكون في الشمس.
ضع الصينية في الثلاجة. بعد بضع ساعات ، اعتمادًا على عمق الدرج ، ستتشكل قطعة قماش زجاجية بالفعل: لديك بالفعل زهرة الملح. راقب العملية بشكل متكرر لأنه إذا تبخر كل الماء ، فإن ما ستحصل عليه هو ملح ، لا زهرة الملح.
التقط القماش من زهرة الملح بشوكة. سترى أنها رقيقة وتتكسر تشكل بلورات صغيرة.
يمكنك حفظ فلور دي سيل بالشكل الذي تفضله لأنه لا يحتاج إلى شروط خاصة للحفظ. في وعاء زجاجي جميل جدا.
إذا كنت ترغب في قراءة المزيد من المقالات المشابهة لـ كيفية صنع فلور دي سيل، نوصيك بإدخال فئة الجمال والعناية الشخصية.
نصائح
- يمكن أن يكون اللون النهائي لزهرة الملح التي تحصل عليها متنوعًا للغاية: شفاف ، أبيض ، رمادي وحتى وردي. سيعتمد اللون على تكوين وتركيز المعادن في المنطقة التي جمعت فيها مياه البحر.
- البلورات الناتجة أكبر من حبيبات الملح التقليدية. قم برميها دون خوف من الأطباق التي تريد تتبيلها ، وسوف يذوب فلور دي سيل بسهولة عندما يتلامس مع الطعام الساخن.
- يُنصح باستخدامه في المرحلة الأخيرة من طلاء الأطباق وعلى الرغم من أنه يمكن استخدامه في أي نوع من المأكولات ، إلا أنه يفضل الاستفادة منه للأطباق التي تكون فيها اللمسة الأخيرة للملح أمرًا حيويًا: السلطات ، السلطات الدافئة واللحوم المشوية والخضار المطهو ببطء.
- يحاكي مرور الثلاجة التباين الحراري الذي يحدث في المسطحات الملحية ويسرع العملية ولكن يمكنك أيضًا الحصول على فلور دي سيل دون وضع الصينية في الثلاجة