طريقة عمل خبز سانت جوردي

في كاتالونيا ، من المعتاد أن يكون ذلك في يوم سانت جوردي كل هذا رغيف الخبز. ال خبز سانت جوردي إنه يرمز إلى السنييرا الكاتالونية بكل حاناتها. إنه خبز لذيذ جدًا مصنوع من المكسرات (الجزء الخارجي من الخبز) والجبن (اللون الأصفر) والسوبراسادا (اللون الأحمر). إذا كنت تريد تذوق هذا خبز نموذجي لا تتردد في الذهاب إلى المخبز لشرائه ، على الرغم من أنه يمكنك القيام بذلك بنفسك. من OneHowTo.com نعلمك كيفية القيام بذلك طريقة عمل خبز سانت جورديالصورة: ريفي ريكس

سوف تحتاج إلى:

• خبز سوبراسادا: 100 غرام. من دقيق القوة ، 4 غرام. خميرة طازجة ، نصف ملعقة صغيرة ملح ، 60 مل. من الماء و 50 غرام. سوبراسادا
• خبز الجبن: 125 غرام. من دقيق القوة ، 4 غرام. خميرة طازجة ، نصف ملعقة صغيرة ملح ، 90 مل. من الماء و 50 غرام. جبن مبشور ناعم
• خبز الجوز: 150 غرام. من دقيق القوة ، 4 غرام. خميرة طازجة ، نصف ملعقة صغيرة ملح ، 105 مل. من الماء و 50 غرام. الجوز المفروم

الخطوات لمتابعة:

سنبدأ بتحضير العجين لـ خبز سانت جوردي وهو نفس الشيء بالنسبة للأنواع الثلاثة من الخبز ، إلا أنه يجب علينا تغيير المكونات النهائية: الجوز والجبن والسوبراسادا.

أولاً ، خذ وعاءً متوسط ​​الحجم واسكب الماء الدافئ. أضف الخميرة حتى تذوب جيدًا. أضف الملح واخلط كل شيء.

نضيف الدقيق ونخلط حتى تمتزج جيدا ثم نضيف المكون الأخير من كل عجين سانت جوردي (سوبراسادا ، جبن أو مكسرات) ودمجها.

قم بتحويل العجينة إلى مساحة واسعة قليلًا لعملها ، ودقيقها قليلًا ، واعجنها لمدة 5-8 دقائق حتى تصبح عجينة متجانسة ويتم توزيع كل مكون جيدًا. دع العجين يرتاح لمدة 10 دقائق.

سنستمر في الجزء الأكثر تعقيدًا: تجميع خبز سانت جوردي. ضع ورقة زبدة على صينية. ثم مدّي خبز الجوز إلى مستطيل 20 × 25 سم وضعيه على الصينية.

بعد ذلك ، قسّم خبز سوبراسادا إلى 4 أجزاء وخبز الجبن إلى 5 أجزاء. قم بتمديد كل جزء إلى شرائح بطول 25 سم.ضعي شرائح الخبز بالتناوب ، بدءًا من خبز الجبن وتنتهي بخبز الجبن ، مع ترطيبه خبز الجوز وجوانب الجبن وخبز السوبراسادا. بهذه الطريقة ، ستكون جميع الأرغفة متماسكة جيدًا عند التخمير ولن تؤتي ثمارها عند الخبز.

عندما تكون كل شرائط خبز سانت جوردي، قم بإنهاء جميع الحواف بحيث يلتصق خبز الجوز جيدًا بالشرائح.

دع العجين يخمر خبز سانت جوردي في مكان دافئ لمدة ساعتين تقريبًا.

9

سخني الفرن إلى 225 درجة مئوية. خبز رغيف الخبز 10 دقائق عند 225 درجة مئوية. بعد ذلك ، خفض درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية واستمر في الخبز لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

0

أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد. لديك بالفعل خبز سانت جوردي!

إذا كنت ترغب في قراءة المزيد من المقالات المشابهة لـ طريقة عمل خبز سانت جوردي، نوصيك بإدخال فئة الحفلات والاحتفالات لدينا.

نصائح

• يمكنك استخدام الجبن الذي يعجبك كثيرًا ، لكنه سيكون أفضل مع الجبن الدهني حتى يذوب جيدًا ويكون له نكهة خفيفة.